Cuando Dobbs House, la compañía de catering de vuelo más prestigiosa y reconocida a nivel mundial en aquel momento, decide establecerse en la Republica Dominicana en el año 1970, empieza sus operaciones en el Aeropuerto Internacional Las Américas -SDQ- en Santo Domingo, y designa al señor Juan Jesús Roca como su Gerente Ejecutivo debido a su vasta experiencia en la dirección y manejo de este tipo de negocios.

Dado el buen desempeño y gran éxito alcanzado en SDQ y tomando en consideración el crecimiento y desarrollo del turismo en la ciudad de Puerto Plata, en el año 1979 Dobbs House decide expandir sus operaciones al Aeropuerto Internacional Gregorio Luperón –POP-, instalándose allí una segunda cocina de vuelo.

Para ofrecer un mejor servicio en ambas localidades en el año 1980 se amplia y se rediseñan las instalaciones físicas existentes, añadiéndose un área de 20,000 y 8,000 pies cuadrados en Santo Domingo y Puerto Plata, respectivamente, con el propósito de aumentar la cantidad de unidades producidas bajo los más altos estándares de higiene y seguridad alimentarias.

En el año 1986 la empresa Dobbs House decide reestructurarse internamente y establecer sus operaciones únicamente dentro de los Estados Unidos; y luego de 21 años de servicio ininterrumpidos en la compañía, el 06 de octubre de 1986 el Señor Roca recibe el respaldo del Consejo de Administración y le es transferida la empresa en República Dominicana en reconocimiento a su extraordinario desempeño, por lo que a partir de ese entonces cambia de nombre para ser bautizada como JJ ROCA.

En un proceso de crecimiento, en los años 90’s continua la expansión de la infraestructura de la cocina de Puerto Plata, la cual pasaría a tener un área de 32,500 pies cuadrados.

Para el año 2000, JJ ROCA es calificada como una empresa de Zona Franca Especial debido a que toda su producción es de exportación, constituyéndose así en un motor de desarrollo y generadora de divisas en beneficio del país.

Como reconocimiento a sus confiables servicios, en febrero del año 2014, JJ ROCA firma contrato con la operadora Aeropuertos Dominicanos Siglo XXI para proveer servicios de cocina de vuelo a las aerolíneas que salen del Aeropuerto Internacional Presidente Juan Bosch -AZS- ubicado en la comunidad de El Catey, provincia de Samaná.

JJ ROCA ha sido una muestra de dedicación y eficiencia, como lo manifiesta a través de toda su historia la confianza depositada por grandes personalidades que nos llenan de orgullo, entre las cuales podemos citar: el Papa Juan Pablo II, distintos reyes, altos mandatarios, artistas de fama mundial, entre otros; sin mencionar las más de 100 líneas aéreas que les hemos brindado servicios, entre las cuales se encuentran algunas de las más grandes a nivel mundial, incluyendo a la famosa aeronave Concorde cuando vino al país.

JJ ROCA no solo ofrece servicio de catering, sino que a lo largo del tiempo ha incluido otros productos a su portafolio, esto con el fin de complementar la cocina de vuelo y hacer la experiencia de negocios del cliente cada vez más satisfactoria y positiva. En la actualidad, la empresa cuenta con un personal de profesionales altamente calificados en las diferentes áreas productivas y administrativas, liderados por su Presidente el señor Juan Jesus Roca.